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日本の方々に大人気な韓国料理の一つ、何と言ってもスンドゥブチゲだと思います。
実はこのスンドゥブチゲ、韓国人にとっては会社員のランチというイメージです。オフィス街の裏道にはたくさんのスンドゥブチゲ屋さんがあって、可愛いOLちゃんからはげ部長まで皆大好きなランチメニュー (*ﾟ∀ﾟ)=3 ｳﾏｰ!

しかし、家庭で作ろうとするとえっらい大変！出汁を取るわ、それを濃縮させるわ、唐辛子種の油を使うわで。。とにかく大変！
ですが、
偶然にも発見したスンドゥブチゲの素がとても素晴らしく、本場の味そのまんま再現できることに気づいたのでその活用法を紹介しようと思います。


材料（１回分／2人前）
＜必ず必要なもの＞
スンドゥブチゲの素、スンドゥブ、ネギ１本、卵１個
＜選べる具材＞
アサリ、ひき肉（牛肉）、豚肉（粗挽き）、海鮮ミックス、好きな野菜、
のどれか一つ

要は、上の＜必ず必要なもの＞があればとにかくスンドゥブチゲになるということです。なので、選べる具材の量は好みで用意してください（テキトーすぎる？！）


今回ご紹介するスンドゥブチゲはこの「ペクソル」という食品大手メーカから出た「タダム」チゲの素シリーズの中の「アサリのスンドゥブチゲの素」が核心材料です。

このシリーズはいろんな韓国チゲバージョンがあって、プデチゲやテンジャンチゲなどもあります。それぞれ調理法はやや異なりますが、どれも素晴らしい！
正直、ヨメ2年目のワタクシには、これより美味しく作る自信なーい！


またこちらスンドゥブも欠かせません！
このスンドゥブが入っているあらスンドゥブチゲなんですよね (^_^;A　普通のお豆腐が四角いケースに入っているのと違って、スンドゥブはこのようなビニル袋にパンパンに入っています。


※ニューヨーク在住の方はチゲの素、スンドゥブどちらもマンハッタンのKタウンにある韓国スーパー(お店情報リンク)でお買い求めできます。（お豆腐コーナー）

日本の事情については、皆様の情報提供をお待ちしております (*'-'*)
ネットでは買えるところがたくさんあるみたいです。パッケージが少し違います（こんな感じ）



さて、あっけないほど簡単な作り方をどうぞ

★注１
このアサリのスンドゥブチゲは一番一般的な具材であって、チゲの素にもアサリ成分が含まれています。けど、ひき肉や野菜（ズッキーニ、玉ねぎ、ジャガイモを推奨）もいい感じです。いろんな魚介類をたっぷり入れるのもおすすめ！


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かなり前の話ですが、ワタクシ、こんなものを家で作ってみました。
 (〃∇〃) てれっ☆

自家製抹茶ババロアです！
もちろんアンコも白玉も
自家製 ♪('ヮ＾ヽ).:ﾟ+


「和風パフェを食べました」みたいなブログを読んだりすると、その日は寝られないほど和風デザートが好きな私なので、
買って食べれないものなら作る！と、最近いろんな料理に挑戦しています。

抹茶ババロアは残念ながら良い抹茶が手に入らず、実家のお母さんが送ってくれたなぜか玄米入りの抹茶で (´ι_`　) おこげの臭いがするのがちょっと私としてはNGですけど、
滑らかでふわふわで、
甘さもしっかり自分の好みに合わせたから
めちゃめちゃ美味しいですよん〜♥
黒蜜かけると美味しそうだな〜


参考にしたレシピはこちら
http://cookpad.com/recipe/1236602


思ってたより簡単に作れて、とっても贅沢な気分になれるスイーツなので大満足してます。きっとまた作ると思います。
美味しいし、抹茶とアンコと白玉の色合いも美しくて、
せっかく作っておいたものを「もったいなくて」食べられず (´；ω；`)　牛乳やら生クリームやらたっぷり入ったせいですぐダメになってしまうのを知っていながらももったいなくて食べられなくて、結局1食分ぐらいは捨てちゃったというアホな話です。


ご興味のある方、ぜひ作ってみてください〜 ヽ(*´∀`)/




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アンコ作りの途中で分けておいた分量は
ぜんざいにして頂きました。

こちらも甘さ控えめ、ゼロカロリースイートナーを半分使ってカロリーもカット！
（3杯食べても Σd(≧▽≦*) OK!）



今日ランゲージスクールでこのアンパンとかぜんざいの話をしたら
みんなの反応が
「買って食え！」みたいな反応だったのでちょっとへこみましたけど、
この美味しさ、この幸せ、
プライスレスやで！！！！！



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ニューヨーク１の暇人であるワタクシ。
この前、ベーグルのつもりで作った小麦粉の石；；；をどうしてもリベンジしたくて、今日もコネコネしていると、
どうせならふわっとしたハードロールが食べたくなったので急遽レシピ変更してハードロールに。


せっかちで発酵の為に生地を休める時間を守ることが苦手なワタクシです (^_^;A
ダメって知っていながら、しょっちゅう開けてみたり（だって、ちゃんと膨らんでいるのか気になるもん）、5分ぐらいは縮めてもええんちゃん？？！！と、セカセカしたのがこの前の失敗の原因だとわかったので
今回はきっかり時間厳守。
レシピ厳守。
コネコネも精一杯頑張って、腕がぶるぶる震えるほどがんばりましたよん
 (｡-д-｡)ゞﾍﾍ…



そしてそして
3回の発酵時間を置いて
やっとオーブンに火を入れ、
焼くよ焼くよ〜〜〜 ヽ(*´∀`)/


そうそう！！これこれ！！
発酵パンならではの香ばしい臭いが家に漂ってきて

あん〜　幸せ〜　 .:ﾟ+(*´∀｀*) .: *:･



ハードロールの割には表面がかさかさしてて、光沢がないんですが、
そりゃあ、、、仕上げのバターを塗るブラシを持ってないからバター塗り省略 (; ^ω^)しちゃったからなんですよ。


肝心なお味は？！


こっっっっっっりゃ〜　ホテル朝食も顔負けの
めっっっちゃくちゃ美味しいパン出来上がり！
ヾ(＠⌒▽⌒＠)ノ



これでなんとか自信回復したので
よっっっっしゃっと、
同じ生地を使うハズの、
アルパンを作る計画を密かにたてるワタクシでございます。


だって、
ベーグルもハードロールも
買おうと思えば安くて美味しい物がいっぱい手に入るこの世の中でしょ？
（中に何が入っているかはさておいてね）
しかもここニューヨーク。
ベーグルなんて世界スケールで有名なお店がまちなかにあるんだから、お金さえあればベーグル界のブランド品でも食べれるんですよね。


しかし、
簡単には手に入らないぞ！あのパンは。。。。



 (〃э_э)ｂ ｳﾌｯ.:ﾟ+

アンパン



私って、こんなにアンパン好きだったっけ？と不思議に思うほどアンパンが食べたいこの頃です。
苦手な牛乳も、アンパンと一緒にならごくごく飲めちゃうんだよなワタクシ。


アンパン食べたーい。



いつも近くにあって、いつでも気軽に買える物、見られる物、食べれる物。
そういう物たちの大切さ、
心から感謝したくなります。




こんな深いこと考えてしまうほど食べたい
アンパンです。



そして大好物の栗食パンも、、、
ぜっっったい作っちゃうからね！
 (*`へ´*)b




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パリジェンヌはバゲットを食べ、ニューヨーカーはベーグルを食べる。と言うほど、本当にたくさんのベーグルのお店があって、しかも美味しくてびっくりしちゃうニューヨークです。


しかし、この写真のヤツ。
ベーグルあってんの？！
なんか不細工やし、ぱんぱんにむくんでるし、ツルーンとしてないし、、、
煎餅ちゃうか煎餅？！


 (´；ω；`)
そうなんです。
このニューヨークで一番暇なワタクシが、
今日はなんと、ベーグルを焼こう ヽ(ﾟ∀ﾟ)ﾉ ﾜｰﾜｰ
ってなって、
勇気と腕の筋肉だけをもって（腕前ではない。ただの力）
挑戦しちゃったんです！



しかしね、、、
ベーグルって、本当不思議なんです。
とにかくパンなのに、卵も牛乳も入らない。すごいシンプルな材料。
レーズンとかシナモンとかいろいろ入れてもいいけど、プレーンならほぼ小麦粉とイーストだけで終わり。


形は不細工ですけど、ちゃんとベーグルの味がして、
生地こねこねしながら胸の内でムクムクと立ち上がってた「疑い」の煙も一掃。


ちょっと小さめに作ったので、私は焼きたてを２個食べて昼食に。
しかしこれ、、、
美味しいやないか〜〜〜
 (*ﾟ∀ﾟ)=3 ｳﾏｰ!

外カリ、中トロの大阪のたこ焼き
ではないけど
 (^_^;A

外カリ、中フワの自家製ベーグルが完成しましたよん
ヽ(*´∀`)/
一応この「自家」がニューヨークにあるんだから、
勝手に「ニューヨークベーグル」と名付けてみたり。




旦那の帰宅を待ちに待って

「見てぇ見てぇ〜！！！うち、こんなもんまで作れちゃう女やんねん！」とテンション高し (ノ∇≦＊)ｷｬｯ.:ﾟ+

旦那も私のこんな「意外」な側面に内心驚き、
貧乏暮らしに一筋の光を差すヨメ技に感激し、
一個摘む。
。。。
。。。。。。


そして怒鳴る


これは凶器じゃないか！！！


家に泥棒入ったらこれ投げて気絶させるつもりか！！！


って、どういうこと？！？！？！
めっちゃ美味しい外カリ中フワの私の自信作になに言うてんねん！と逆切れ。


すると、、、


焼きたての時も「これ若干固いかな、、、まあ市販のちゃうからしゃあないかな」と思ったものの、
完全に冷めるとこれはこれは、、、
本当に歯折れちゃうんじゃないかと思うほど固くなって (T-T)
この前のクッキーは大成功したのに
もぉこの失敗が大きすぎて
「ベーキングはやめようかな」とへこんでしまうワタクシでした。




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先週末は編み物をして3連休を過ごし、
周りの人々に散々非難され、
「せっかくニューヨークまで来ているんだから、もっと外に出歩きなさいよ！家に引きこもって編み物するぐらい、お国でもできるじゃないの？というかお年寄りじゃないし」
みたいなことをガシガシ言われ、
かなり凹んでいるワタクシです。

日本語か韓国語だと言えないことが、
なぜか英語だと言えるという不思議。
特にキツいことは英語だと言えちゃうんですよね、、、不思議。


まあ
非難されても好きなのは好きなんだし、
自分のペースでやりたいことやっていかないと、ちょっと耐え難いニューヨーク暮らしです。
だって今、梅雨ですよ梅雨 (T-T)
連日雨でおかしいなあと思って、今日はランゲージスクールの先生に
「この天気はノーマルなの？」と聞いたら、
なんと
「ニューヨークの秋はこんなものだ。ツユと一緒だ！」と、なんと日本語で「ツユ」と言われましたよ (´；ω；`)
まさかの梅雨が秋に。。。
最悪この上ないんです。これまた６月の梅雨とは比べ物にならない凄まじい憂鬱さ！
雨降ってるうえに、
寒い。
 ((>д< ;)))



ということで、
気分が晴れるまでやりたいことやりながら、できるだけ自分の気持ちをケアしながら暮らそうと決めました。雨でどこかに出かける気にもならないしね。。。


さて今日は、
また暇人っぷりを発揮してクッキーを焼きました ヽ(*´∀`)/


こんな、、、材料代とオーブン回す電気代考えると、
デリで適当に安い物箱買いして食べた方が安くつくものですが。
デリのは激甘で、クッキーなのにチョー長い賞味期限も怪しいし、
なにより自分の好きな味にアレンジできるという楽しみがあるから焼いちゃいました
 (≧∀≦*)b.:ﾟ+イェイ♪


初クッキーはクッキー界のベーシック。バタークッキーに紅茶で風味をつけるという、とてもシンプルなクッキーにしました。
でもね、、、
ご存知でしたか？
クッキーって、レシピによって違うでしょうけど、
５０％小麦粉、２５％砂糖、２５％バターですよね。
ちょっとシットリした食感重視のレシピだと１：１：１も珍しくない。



まあ、そんなもんかと頭では思っても、
実際にこの材料が入る場面を目撃しちゃうと、あんまり食べたい気がしないんです。バター２５％なんて (((; ﾟーﾟ))) ｺﾜｰ


しかし、最近肥満のことがとても重要な社会問題になっているアメリカではやたらとカロリー制限の食料が開発され、
なんと、ローファットバターという物がありました！ Σ(ﾟДﾟ;)！
ちょっと言葉おかしいですよね (; ^ω^)　バターって、ファットそのものなのに、ローファットバターなんて。。。
とにかく、普通のバターに比べてカロリーが半分！という物があったのでそれを買って、
砂糖もゼロカロリーのを使って、
徹底的にカロリーをカットし、
２倍食べれる！！（←そこ？！）


痩せるためのカロリーカットではなく、たくさん食べるためのカロリーカット (^_^;A



それにしても、材料とか道具が近所のスーパーで簡単に手に入るというのは、やっぱり「今、私、、、アメリカにいるのね」と思い知らされるポイントでした。
ワックスドペーパーや、バニラエッセンスなど、
専門のベーキングショップに行かないとダメなのかな？と思われる物も、そこらへんのスーパーにあるので便利ちゃ便利です。


でもお会計の時にまた
チョーやる気のない店員に
いろいろ命令形で
「バスケットはそこに置け」
「物は自分で出してカウンターに並べろ」
「早くせぇへんのか」
などなど言われ
むっとしちゃうワタクシ。
たった一日たりとも、愉快に終わらせてくれない (T-T)



低カロリーのクッキーをヤケ食いして
ちょっぴり幸せな気分になりましょうか
 ﾊﾟｧｧ+｡:.ﾟヾ(o･ω･)ノ.:｡+ﾟｧｧｱ♪


でもね、、気のせいだと思いますけど
低カロリーだと、やっぱり味もドンと落ちる気がするんですよね。
だって美味しさの正体は、
カロリーじゃないですか。
 (*≧艸≦) ｳﾌﾌ



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